Los frijoles forman parte importante en la dieta de los hogares nicaragüenses, a pesar que la actualidad los comerciantes tienen poco en existencia debido que apenas inicia lo siembra de primera, la demanda se mantiene así lo refiere el comerciante Ligorio Flores Tercero, comerciante de granos básicos en el mercado sur de la ciudad de Matagalpa.
«La demanda del frijol ahorita está un poco bien, el frijol que estaba guardado es el que está saliendo», menciona el comerciante. Además, según Flores el precio no ha bajado porque el producto «está caro».
Los precios de este producto se mantienen en dependencia de la calidad del frijol, cotizándose hasta el momento a 23 córdobas la libra de frijol rojo, este costo se debe a que en esta temporada siempre existe escases por lo tanto los precios tienden a incrementar.
Y aunque no se puede asegurar que el precio del frijol baje su costo dependerá del rendimiento de la cosecha de primera.